遠い昔！世界遺産の佐渡島にダッタン人が渡来した記録が欽明天皇の古事記にあります。
今も、鹿ノ浦にお墓 ダッタン塚があります。
新潟県でダッタン蕎麦が品種改良で生まれたのもダッタン人との因縁があるように思います。
当店では、世界遺産の佐渡島にちなんで天ぷらにダッタンそば粉を使用して、金ぷらにして提供しています。
（衣にそば粉を使用して天ぷらを揚げると金ぷらと言われています）